コロンビア ポパヤン

コーヒー生豆(原料)
国 コロンビア
【地域】  ポパヤン地区      
【品種】  ティピカ、カツーラ
【精製】  ウォッシュド
【グレード】スプレモ
【収穫時期】10〜1月

コロンビア南西部のカウカ州にある、コロンビアの「古都」といわれるポパヤン地区から収穫したコーヒーを焙煎しております。。この地区はコロンビアの中でも山深く自然の恵み豊かな所で、品種改良されていない良質のコーヒーを産出する所として広く知られています。力強く甘い香りとまろやかな風味。

コロンビア クラシックウィラ

コーヒー生豆(原料)
国 : コロンビア
エリア : ウイラ県、南東部
品種 : ロンビア、カトゥーラ、ブルボン他
標高 : 1,500〜1,600m
生産処理 : ウォッシュド

華のある風味、最上級のマイルドコーヒー
トリマ、カウカ、メタ等の著名な生産地と隣接するウイラ地方はマグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置しています。南西地方の高い標高で育まれたこのコーヒーはその品質の高さが有名であり、小規模生産者によって生み出されるウオッシュドコーヒーはここでしか味わうことのできない、この上なく素晴らしいフレーバーにあふれています。
このフレーバーを生み出す高い標高のテロワールは、ウイラらしい華やかな酸味を生み出し、温暖に保たれる気温は年間を通して頻繁な開花を促します。7ヘクタール満たない生産者たちが、小規模故に家族で丹念に育てています。マイルドな酸質、花の様な風味が香り、美しい余韻を残す、アロマティックなコーヒーをお楽しみください。

コロンビア クリストファ

販売終了しました。
コーヒー生豆(原料)
国 : コロンビア
エリア : Pueblo Bello /Atanques
品種 : ティピカ種他
標高 : 1600〜1800m
乾燥:天日乾燥
生産処理 : ウォッシュド
スクリーン:S18
カップの特徴:
香り高く、酸味、ボディのバランスが優れている

コロンビア最北部のピコ・クリストバル・コロン山はコロンビア最高峰(5,800 メートル)の山麓は、火山灰土で古くから土壌豊かにして気候に恵まれ、良質なコーヒーを産することで有名です。コロンビアコーヒーの多くはアンデス山脈の地域で栽培されておりますが、ピコ・クリストバル・コロン山は気候、風土、土壌が一般の栽培地域と異なり、香味もカリブ海気候が育んだ特徴になります。
特徴は、独特な強いスィートなアロマが備わっており、酸味が抑制された甘味主体のマイ
ルド感が強調される、カリブ海型の水洗式アラビカ(ジャマイカ・キューバ産コーヒーが代表的なもの)の特徴を兼ね備えていると言われています。
ピコ・クリストバル・コロン山(「クリストファー・コロンブスの峰」と言う意味)を望む、南西側斜面の尾根の一部(標高1,600〜1,800 メートル)がコーヒー豆 の栽培地です。古くからの産地(Pueblo Bello とAtanques)でコーヒーの品種は“在来種のティピカ種“が主体で、栽培方法も伝統的なGUAMO と呼ばれている豆科(コーヒーの樹には最適な天然の肥料と成る)の植物をシェードツリーとし、完熟したコーヒーチェリーのみを手摘みされます。豊富
な山水でコーヒーチェリーを洗い、天日乾燥(SUN DRY)という昔ながらの丁寧な方法を取り入れております。精選・選別後に厳選なカップテストを行い、最終チェックを経たコーヒー生豆のみを輸入しています。生産地が北部の為に、輸出港はカリブ海に面したカルタヘナ港/サンタマルタ港から船積され、日本の皆様へと送られてきます。「豊かな香りと甘い風味」をお楽しみ下さい。

コロンビアSUP カウカ

※販売休止中(入荷待ち)
産地名 Valle,Cauca
標 高 1200m~1800m
品 種 ティピカ、カツゥーラ、ブルボン
精選方法 ウォッシュド
収穫時期 10月~1月 3月~7月
生産量 年間 5,000袋
カップの特長 程好い酸味と甘味、ボディに優れる

コロンビア サンアグスティン

国 : コロンビア
エリア : ウイラ県 サン・アグスティン村
品種 : ティピカ種100%
標高 : 1800m
生産処理 : ウォッシュド
規格:エクセルソ
カップの特徴:
香り高く、酸味、ボディのバランスが優れている

コロンビア エスメラルダ

※販売終了

生産地域:ウィラ県
規格:スプレモ(スクリーン18)
精選:ウォッシュド
コメント:やさし口当たり、味のバランスがよくどなたにも飲みやすい。ライトテイストで、濃厚なコーヒーをお好みの方には物足りないと感じるほどです。

コロンビア アピア

※販売終了

生産地域:リサラルダ県アピア村
規格:スプレモエスペシャル(スクリーン18up)
品種:ティピカ他
精選:ウォッシュド
コメント:やさし口当たり、味のバランスがよくどなたにも飲みやすい