グァテマラアカテナンゴ

 コーヒー生豆(原料)

  • 国 : グァテマラ
  • エリア : アカティナンゴ
  • 農園:テフヤ
  • 品種 : ブルボン100%
  • 生産処理 : ウォッシュド、サンドライ
  • 標高: 1200m〜1400m

の特徴】 深みのあるコクとボディーのバランスが良く、優しい酸が爽やかに感じられる。

グァテマラSHBウエウエティナンゴ

Guatemala Huehuetenango
コーヒー生豆 グァテマラ ウエウエティナンゴ
国 : グァテマラ
エリア : ウエウエティナンゴ
品種 : ブルボン、カツーラ
生産処理 : ウォッシュド、サンドライ
標高: 1500m〜2000m

Huehuetenango(ウエウエテナンゴ)はグァテマラの北西部、メキシコとの国境近くに位置し、4,000メートルクラスの山々が聳えるCuchumatanes(クチュマタネス)山脈の高地にあります。グァテマラには火山性土壌でない場所でスペシャルティーコーヒーが生産されている地域が三ヶ所ありますが、それらはいずれも乾季と雨季が交互に訪れる熱帯性気候を有しています。ウエウエテナンゴは最も乾燥し、高地にあるといった厳しい自然環境の下にありますが、メキシコのTehuantepec(テワンテペック)平原から吹きつけてくる乾燥した暖かい風のおかげで霜の害が無く、標高2000メートルの地点までコーヒー豆の生産が行われています。
この地で暮らす人々にとってコーヒーは主産物であり、マヤの血を色濃く残す彼らが着る美しい刺繍が施された衣服のバリエーションは、Huehutetenangoコーヒーの複雑な味わいにも相通じるのです。

【カップの特徴】 深い香りとコク、やわらかい酸味

グァテマラアンティグァ(サンタクルス)

国 : グァテマラ
エリア : アンティグァ地区 サンタクルス農園
品種 : ブルボン、ティピカ、カツーラ
生産処理 : フリーウォッシュド
標高: 1550m

アンティグア地区は良質なコーヒーを産出することで世界的に高く評価されています。世界遺産でもあり、グァテマラの古都としての歴史とその素晴らしい街並みで広く世界に知られています。また1880年代にグァテマラで最初のコーヒー栽培がおこなわれた地区 グァテマラで最初のコーヒー栽培がおこなわれた地区でもあります。アンティグアはアグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山に囲まれた地区であり、ミネラル豊富な火山性土壌でコーヒー栽培がおこなわれています。雨季と乾季のハッキリした気候や夜の冷え込みはこの地区の特徴で、世界的に高く評価されている風味の源となっています。

サンタ クルス農園には、17世紀から18世紀にかけてのスペイン統治時代の遺跡が残っています。
またアンティグアには珍しい急勾配の地形にあり、丘を登ると市内を見下ろせる最高の「隠れビュースポット」にたどり着きます。農園面積は15ヘクタールと非常に小さく、今までは単一農園としてではなく、アンティグア・ブレンドとして世に出回っていました。火山のミネラル分を多く含んだ土壌は農業技師達を驚かせました。さらに農園内のコーヒーは90%以上がティピカ種、ブルボン種の原生種で構成されており、独自の澄んだフレーバーを醸し出します。

これらの特徴がスペシャルティコーヒーの諸条件を満たしているため、単一農園としてのデビューとなりました。 スーパーテロワールのコーヒー。

【カッピングコメント】 グリーンアップル、シトラス、スイートキャラメル、クリーミー、フローラル、グレープ

グァテマラSHBエルピラール

※販売終了

コーヒー生豆 グァテマラエルピラール
国 : グァテマラ
エリア : アサカテペケス渓谷  エル ピラール農園
品種 : ブルボン
生産処理 : ウォッシュド サンドライ
規格: SHB
標高: 1800〜2000m

グァテマラのコーヒー産地は大部分が山間地で、豊富できれいな水源に恵まれ豊富できれいな水源に恵まれ、寒暖の差が大きいという特徴があります。メキシコの平原から吹く風に守られている産地、火山活動によりミネラル豊富な肥沃な土壌がある産地など300以上の気象要因により様々な場所で様々な場所で様々な風味のコーヒーが生みだされています。

グァテマラアンティグァ(アゾテア)

 

【生産地域】  アンティグァ地区グァテマラ
【標高】      1,600m
【規格】      SHB
【品種】     ブルボン種100%
【収穫】     12~3月
【精選】     水洗式 天日乾燥
中南米に位置するグァテマラのコーヒー豆は標高が高いほどグレードも高
くなります。特に「アンティグァ地方」で栽培されたコーヒー豆は高品質で知
られています。グァテマラアンティグァ産の水洗式製法のブルボン種100%の
ストレートコーヒー。優しい口あたりで余韻が口に広がるコーヒーです。雑味
が少なくきれいなコーヒーです。